Se podría esperar que el pescado azul, la vitamina D y las verduras reduzcan el riesgo de enfermedades, pero no se puede decir lo mismo de la cerveza.
Sin embargo, un estudio encontró que el consumo bajo a moderado de cerveza se asociaba con un menor riesgo de desarrollar artritis reumatoide.
«Ésta es una revisión exhaustiva que incluye los resultados de 30 estudios diferentes a gran escala que examinan los efectos de la dieta sobre el riesgo de desarrollar artritis reumatoide», afirmó la profesora Janet Cade, epidemióloga nutricional de la Universidad de Leeds en el Reino Unido. el autor del estudio, en su declaración.
«Los resultados son alentadores y sugieren que al comer más alimentos como pescado graso, cereales integrales, verduras y vitamina D nutritiva, las personas pueden reducir sus posibilidades de desarrollar esta enfermedad dolorosa y debilitante.
nitrub/iStock/Getty Images Plus
«También es interesante que beber cantidades moderadas de alcohol (el equivalente a medio litro de cerveza rubia de baja concentración o una copa de vino por semana) puede reducir el riesgo de artritis reumatoide».
La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune que causa dolor, hinchazón y rigidez en las articulaciones, especialmente en las manos, muñecas y rodillas. También puede causar problemas de equilibrio y deformidades en las articulaciones.
La artritis reumatoide es uno de los muchos tipos de artritis que, según estimaciones de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, afectará al 21,2 por ciento de los adultos estadounidenses en 2023.
Al ser una enfermedad autoinmune, se cree que sus síntomas empeoran con la inflamación, lo que significa que el tratamiento puede incluir cambios en lo que comen y beben las personas.
Sin embargo, aún se desconoce hasta qué punto la inflamación aumenta el riesgo de desarrollar artritis.
«La artritis reumatoide es una enfermedad multifactorial típica impulsada por factores genéticos y ambientales», dijo Yuanyuan Dong, autor principal del estudio e investigador de la Escuela de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de Leeds.
«Mi investigación examina si los factores dietéticos contribuyen al riesgo de artritis reumatoide al aumentar la inflamación y afectar el sistema inmunológico».
Los nutricionistas han encontrado un vínculo entre beber un vaso de cerveza o cerveza de baja concentración o un vaso de vino por semana y una reducción de casi el 10 por ciento en el riesgo de artritis reumatoide.
Sin embargo, beber cuatro pintas de cerveza o cerveza rubia o tres vasos y medio de vino no se asoció con un menor riesgo de artritis, y beber más que esa cantidad se asoció con un mayor riesgo de padecer la enfermedad.
Además, los estudios observacionales que relacionan el consumo moderado de alcohol con beneficios para la salud pueden estar sesgados por los participantes del estudio que se abstienen de beber debido a problemas de salud o de adicción.
El estudio, que analizó datos de casi 3 millones de personas, incluidas unas 10.000 personas con artritis reumatoide, también encontró que comer más pescado graso, como salmón o caballa, verduras, frutas, cereales integrales y cereales, se asociaba con un menor riesgo. de artritis reumatoide.
Un mayor consumo de vitamina D que se encuentra en el queso, la leche, los huevos, los champiñones y los cereales fortificados para el desayuno tuvo un efecto similar.
Pero los científicos descubrieron que las personas que bebían más té y café tenían una probabilidad ligeramente mayor de desarrollar artritis reumatoide, aunque el riesgo seguía siendo bajo con ambas bebidas.
«Más investigaciones ayudarán a determinar exactamente por qué estos alimentos tienen los efectos que estamos viendo y desarrollarán consejos nutricionales específicos para las personas que viven con artritis reumatoide y otras enfermedades autoinmunes», afirmó Cade.
¿Tienes algún consejo para una historia gastronómica? Semana de noticias debe cubrir? ¿Tienes algún problema nutricional? Háganos saber a través de Ciencia@newsweek.com. Podemos pedir consejo a expertos y su historia se puede publicar aquí. Semana de noticias.
Referencia
Dong, Y., Greenwood, DC, Webster, J., Uzokwe, C., Tao, J., Hardie, LJ, Cade, JE (2024). Asociaciones dosis-respuesta entre la dieta y el riesgo de artritis reumatoide: un metanálisis de estudios de cohortes prospectivos, Nutrientes 16(23). https://doi.org/10.3390/nu16234050
