Costos nutricionales excepcionales y poderosos compuestos terapéuticos que luchan contra enfermedades crónicas como hongos, diabetes y cáncer. Su aplicación se extiende a las industrias sostenibles, incluido el desarrollo de la biomediación, la biofiamal, el biofurno y las innovaciones alimentarias funcionales.
Revisión: utilizar los efectos de la nutrición, las aplicaciones terapéuticas y el entorno de los hongos. Préstamo fotográfico: Olena Rudo / Shutterstock
Un estudio reciente publicado en la revista Ciencia de los alimentos y nutrición Combinaciones bioactivas, valor nutricional, características terapéuticas, beneficios para la salud y diversas aplicaciones ambientales de hongos.
Los hongos son famosos por la variedad de diversidad culinaria y nutrición. Se usa tradicionalmente para prevenir la prevención de enfermedades y la protección de la salud, los hongos ahora se estudian como fábricas de mini fármacos que pueden producir compuestos con características únicas. En el estudio actual, los investigadores investigaron las combinaciones bioactivas y el valor nutricional de las aplicaciones en uso terapéutico potencial, beneficios para la salud, beneficios para la salud y aplicaciones en cosméticos, bioremedias farmacéuticas y ambientales.
Compuestos bioactivos en hongos
Los hongos son terpenoides, taninos, polifenoles, flavonoides y alcaloides. Los alcaloides tienen un posible efecto psicoactivo y analgésico, los flavonoides apoyan la salud cardiovascular y afectan los efectos antimicrobianos de los taninos. Además, los terpenoides tienen propiedades antiinflamatorias y se reconoce que los polifenoles reducen el riesgo de enfermedad crónica. Los hongos tienen lectinas y enzimas que aumentan las respuestas inmunes y las señales celulares. Las combinaciones bioactivas de hongos han prometido como suplementos dietéticos para prevenir la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares (CVD) y el tratamiento. En los hongos, los metabolitos bioactivos también juegan un papel importante en los procesos biotecnológicos como la fermentación y la producción.
Como fuentes de alimentos de hongos
Los carbohidratos representan del 50% al 65% del contenido de hongos. Los hongos incluyen carbohidratos de alto y bajo peso molecular que incluyen glucosa, fructosa, fructosa, sacarosa, manitol, pectina, glucógeno, glucógeno, glucógeno y cierre. Los polisacáridos de hongos son ricos en aminoácidos raros inusuales, principalmente como el β-gluchanido, los aminoácidos más importantes y el ácido γ-aminobutico, incluido el ácido proteínico alto. Los hongos también contienen ácidos grasos necesarios; Es muy importante apoyar el riesgo de ácidos monountyácidos, accidentes cerebrovasculares y omega-3 (especialmente ácido linoleico), incluido ® 2, exhibe: 1 ácidos grasos no saturados la proporción.
Además, los hongos son ricos en fibra de alta calidad. Resolver fibras y colesterol de colesterol (LDL) colesterol (LDL) colesterol (LDL) colesterol (LDL) colesterol (LDL) colesterol (LDL) y colesterol total y colesterol total. Ligni ayuda a proteger fibras no solubles, apoyo estructural y salud digestiva, como la quitina y la celulosa. Estas son fuentes ricas de vitaminas B (especialmente en alimentos a base de plantas: alimentos a base de plantas), minerales en alimentos a base de plantas (especialmente salvajes / UV) y minerales del entorno contaminado.
Aplicaciones en medicina
Los hongos son alimentos funcionales valiosos con características terapéuticas. Demuestra varias características del fármaco, incluidos antidiabéticos, cáncer, antioxidante, antioxidantes, antioxidantes, inmunomodulatues, efectos nepatoprotectoros, neurenticulares, neurenticulares y protectores cardiovasculares. Estar en el suelo, Salóny Boleto Tipo, así como Lentinula edos, Se muestra que es efectivo contra los gramos y los gramos y las bacterias positivas. También se observó una fuerte actividad de virus anti-flu Phells extractos. Además, extractos Morchella esculenta Se demostró que yo mismo inhibió la inflamación y los extractos en ratas. Ganoderma lucidum Tenían un antiinflamatorio en modelos de ratones inflamatorios crónicos. Andosan ™, un extracto hecho de hongos basidomicetos (Agarico blazei), las enfermedades intestinales inflamatorias (colitis ulcerosa y enfermedades de Crohn) han demostrado una promesa de gobernar y también mejorar los síntomas clínicos y la calidad de vida de los pacientes. Los ensayos clínicos demostraron un desarrollo neurocoicnito Hericium erinaceus y una reducción en la muerte del cáncer Antoudia Cinnamomea.
Polisacáridos eliminados Suillellus luridus Peciolos, órganos y sombreros afrutados, diabetes, diabetes, aumentan los niveles de insulina y aumentan los niveles de insulina, incluidos los antidiabéticos y aumentan los niveles de insulina y aumentan el aumento de los niveles de insulina. Además, los oficiales de policía Cordyceps Taii Los ratones demostraron propiedades hipoglucémicas y antidiabéticas, lo que resultó en nefropatía diabética, lo que resultó en la pérdida de peso y la nefropatía diabética. Pleurotus eryngii, Dictyafora indusiatay Aplicación de ganoderma Los polisacáridos afectan una antiobesidad importante por la modulación del metabolismo lipídico.
Los compuestos anticancerígenos se identifican en hongos Confusión de Albatrello, Auricularia politricha, Corrino Atramnarius, G. Lucidumy Inonotus diagonalmente. Estos compuestos fueron efectivos contra el estómago humano, el ovario, el colon, los riñones, los senos, la leucemia y las líneas de bolsillo de cáncer de pulmón. Además, Agrocybe aegerita La angiogénesis inhibida, el factor de crecimiento básico de fibroblastos y el factor de crecimiento de la endotelina vascular es un proceso vital en el crecimiento tumoral. Psilocibina Psilocybe La especie indica el potencial antidepresivo en la psicoterapia.
Aplicaciones ambientales e industriales
Los hongos se usan para combinaciones bioactivas, luz y envejecimiento de la piel, principalmente para la inhibición para inhibir el tiroseno. La investigación muestra que los extractos de hongos ofrecen importantes beneficios cosméticos, incluida la reducción de arrugas, pigmentación y signos de envejecimiento. Extracto de mielio de Matsutake Elastin Formnown ayuda a reducir las arrugas y reducir las actividades de elastasa. Chatos, que surge de las paredes celulares de Mungal, sirve como materia prima continua para el envasado de alimentos antimicrobianos.
Además, el bajo contenido de alérgenos, los beneficios nutricionales y los ricos saborizantes de los hongos, especialmente ayudan a cultivar productos cárnicos como análogos de carne. Los análogos de carne a base de hongos se desarrollan combinando el aislamiento de proteínas de soja con hongos comestibles Pleurotus oyteat, L. Edodesy Corrino comatus.
Un estudio demostró que la harina de lentejas fermentada P. ostraius El valor de la indigestión y la nutrición aumentó, lo que resultó en una reducción del 6% en el contenido del carbohidrato y dio como resultado un 53% en 18.5% y 53%, compuestos proteicos y fenólicos. Los hongos fenol aumentan las combinaciones fenólicas en los alimentos fermentados mediante secreción de oxidaz, síntesis de micelio y saturación de aminoácidos. El sustrato de hongos (SMS) se considera un alimento animal rico con proteína y, por lo tanto, mejora la digestión de los restos agrícolas para el ganado.
Un hallazgo básico es el papel de los hongos de las biorremedias ambientales. resentimiento Uso de enzimas como varios barnices, contaminantes industriales (pinturas, pesticidas, petróleo crudo) y agravar metales pesados. SMS se convierte en biopuelas (bioetanol, biohidrógeno), que apoya las economías circulares.
El final del resultado
Juntos, los hongos están diseñados para revolucionar varios sectores, incluidos farmacéuticos, alimentos, sostenibilidad ambiental y salud. Los compuestos bioactivos romanos abre las capacidades de preparar nuevos tratamientos dirigidos a ECV, enfermedades nevodeadoras y cáncer. De sus habilidades en la posición del manejo de enfermedades crónicas, los hongos son tan importantes como los componentes vitales de las soluciones de salud y nutrición individuales. El progreso tecnológico aumentará aún más las aplicaciones multifuncionales de hongos, que son en medicina, producción de alimentos, cosméticos y limpieza ambiental.
