Tysons probó Tokio la primavera pasada con la llegada de la habitación Naisho, solo para reservas, encima del hotel Watermark. El bar clandestino de altura, que significa «escondido» en japonés, está ubicado dentro del gimnasio del hotel. Después de encontrar las máquinas de levantamiento de pesas, busque un «gorila» vestido como instructor de fitness. El puesto de azafata está equipado como sauna.
James Kim preside el menú omakase ($202) de 7 a 10 p.m., disponible los miércoles y sábados. Perfeccionó sus habilidades con el cuchillo trabajando en lugares asiáticos destacados en San Francisco, como Benu, galardonado con tres estrellas Michelin.
Experimente las famosas instalaciones con luces de neón y 40 asientos decoradas con paredes oceánicas arremolinadas. La gran ola Serie de arte del Monte Fuji. Los fines de semana, la cabina del DJ cobra vida en la parte trasera.
Kim cumple una doble función como Wren, jefa de la sala de sushi y omakase del elegante hotel en el nivel del vestíbulo.
Tysons hizo de la vida nocturna una prioridad en mayo con la llegada del altísimo Naisho Room en lo alto del hotel Watermark. El bar clandestino del piso 24, que se traduce como «escondido» en japonés, curiosamente está junto al gimnasio del hotel, con una federación vestida como instructor de fitness. Para mantener el aire de misterio en el interior, las lentes del teléfono están enmascaradas con pegatinas en la entrada. El chef Hobin Kim, que vende panecillos y sashimi para untar, también dirige Wren, el restaurante de sushi y omakase del hotel. Los whiskies y sakes japoneses se suman a una excelente selección de cócteles como el Kira Kira (bourbon, Fernet, licor de melón, yuzu y ginger beer). Las instalaciones de 40 asientos tienen una cabina de DJ de fin de semana en la parte trasera.
